Что такое пищевая пирамида:
Пищевая пирамида, пищевая пирамида, или также называемая пирамидой питания, представляет собой графическая ссылка на количество различных групп продуктов, которые мы должны потреблять ежедневно, чтобы сохранить наше здоровье.
В питании пищевая пирамида указывает на пропорцию, которая необходима нашему организму для поддержания здорового и сбалансированного питания. Рекомендуется ежедневное потребление 55% углеводов, 30% жиров и 15% белков, витаминов, минералов и клетчатки.
Пищевая пирамида является лишь графическим ориентиром, поскольку идеальные количества потребляемой пищи будут зависеть от возраста, веса, роста, телосложения и физической активности, выполняемой каждым человеком.
Пищевая пирамида и ее части
Пищевая пирамида содержит пропорции, указанные для 5 или 6 групп продуктов, которые делятся на следующие:
- Зерновые продукты: они являются основой пирамиды и обеспечивают углеводы, необходимые для ежедневной энергии для правильного функционирования организма. В эту группу входят рис, тесто, хлеб, кукуруза и лепешки. Рекомендуется есть от 6 до 11 порций в день.
- Фрукты и овощиОни находятся на втором уровне пирамиды и обеспечивают организм необходимой клетчаткой, витаминами и минералами. Рекомендуется употреблять от 2 до 3 порций фруктов и от 3 до 5 порций овощей в день.
- Молоко и производные: они являются источником витаминов, фосфора и кальция, необходимых для регенерации и укрепления костей и мышц. Рекомендуется употреблять от 2 до 3 порций в день.
- Мясо, рыба, яйца и бобовые: содержат незаменимые аминокислоты для создания собственных белков и укрепления нашей иммунной системы. Рекомендуется есть 2 порции в день.
- Жиры, масла и сахар: они образуют последний уровень пирамиды и рекомендуется употреблять 1 порцию в день.
Пирамида веганского питания
Веганская пищевая пирамида характеризуется отсутствием пищевых групп, полученных из животных, поэтому необходимо заменить как источник витаминов, фосфора и кальция, полученный из молочной группы, так и белки и аминокислоты из мясной группы., Рыбу и яйца. Вот некоторые отличия веганской пищевой пирамиды от пищевых групп:
На третьем уровне находятся продукты, богатые кальцием которые заменили бы группу молочных продуктов и производных. Рекомендуется употреблять от 5 до 8 порций, так как он дополняется группой овощей и фруктов второго уровня. Среди продуктов, содержащих кальций, есть, например:
- темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат и брокколи,
- соевое молоко,
- кунжут
- сушеный инжир и др.
На четвертом уровне мясо заменяется на полученный из бобовых или бобовые, которые обеспечивают необходимое количество белка и минералов для здорового питания. Рекомендуется употребление 2–3 ежедневных порций таких продуктов, как, например, нут, горох, фасоль, тофу, арахис, соевые орехи и семена.
Наконец, вы должны регулярно употреблять эфирные масла. В веганской диете важно следить за потреблением витамин B12 и жирные кислоты Омега-3. Витамин B12 содержится в дрожжах и овощных концентратах. С другой стороны, Омега-3 можно получить из масел льна, канолы и грецкого ореха.
