Что такое ферменты:
В ферменты находятся в области биология, белки, которые отвечают за катализ биохимических реакций метаболизма. Слово в этом смысле образовано от греческих корней ἐν (en), что означает «в», и ζύμη (zýme), что переводится как «дрожжи».
Таким образом, ферменты Они находятся в каждом органе и каждой клетке тела, помогая организму производить химические изменения, необходимые для выполнения всех жизненно важных функций. Эти химические изменения, вызванные действием ферментов, называются ферментативные реакции.
Таким образом, ферменты действуют на молекулы, которые называются субстраты, которые, будучи подвергнуты процессу трансформации посредством ферментативной реакции, называются продукты. С другой стороны, ферменты в этом процессе не расходуются, и их химический баланс не изменяется.
Ферменты способны катализировать более четырех тысяч различных биохимических процессов. Среди них мы можем упомянуть, например, процесс разложения пищи, которую мы потребляем, на благо нашего организма или свертывание крови, когда мы получаем травму.
Имена ферментыС другой стороны, они характеризуются тем, что происходят из субстрата или химической реакции, которую они катализируют, при этом слово, оканчивающееся на суффикс «-аза», такое как, например, лактаза, происходит из субстрата лактозы. По данным Международного союза биохимии и молекулярной биологии, существует шесть основных классов ферментов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы и лигазы.
С другой стороны, ферменты также используются в промышленности для производства продуктов питания и биотоплива, а также для синтеза антибиотиков или производства чистящих средств.
Фермент рестрикции
А рестрикционный фермент, также известен как эндонуклеаза рестрикции, представляет собой бактериальный фермент, используемый в генетических манипуляциях. В этом смысле рестрикционный фермент способен идентифицировать характерную нуклеотидную последовательность в молекуле ДНК и разрезать ДНК в определенной точке, то есть он обладает способностью избирательно фрагментировать ДНК.
Пищеварительные ферменты
Какие пищеварительные ферменты Мы называем набор ферментов, которые в организме животных отвечают за процессы разложения пищи. В этом смысле пищеварительные ферменты обнаруживаются как в слюне и желудочном соке, так и в соках поджелудочной железы и кишечных секретах.
